5、門(mén)前有障礙物的時(shí)候地方一定要慎選。這個(gè)地方影響店鋪的我那個(gè)能見(jiàn)度啊進(jìn)而他會(huì)影響一個(gè)客流。像我原來(lái)選的一個(gè)店面很典型的例子，他門(mén)前有一個(gè)電力公司的一個(gè)電站正好就在門(mén)前擋住了啊!過(guò)往客人真的根本看不到，從側(cè)面的話也正好分流了，所以說(shuō)對(duì)他的餐廳就今天來(lái)說(shuō)就成了一個(gè)很大的影響。

　　6、車(chē)子匆匆的地方要慎重。

　　7、燈光暗淡的地方要慎重。因?yàn)檫@種昏暗的地方他會(huì)影響這種逛街的一個(gè)性質(zhì)，間接影響我們的流量，在這種地方的選址的話一定要慎重。

　　我們?cè)诓蛷d選址的人流統(tǒng)計(jì)中的幾點(diǎn)發(fā)現(xiàn)：

　　1、行人在穿行于商圈時(shí)不大愿意偏離最方便的捷徑。這種習(xí)慣是很難去改變的，所以說(shuō)選址只能去接近這種路徑，而不是說(shuō)繞過(guò)它。

　　2、僅依靠居民小區(qū)作為銷(xiāo)售推動(dòng)的餐廳顧客捕捉率較低，銷(xiāo)售額也會(huì)比較低，因?yàn)橄�費(fèi)推動(dòng)少，所以捕獲率少。

　　3、一家餐廳要取得良好的銷(xiāo)售額，公車(chē)站/地鐵的接近度，行人的數(shù)量和行走路線都是至關(guān)重要的，最理想的是位于距離我們餐廳不超過(guò)100米的地方。

　　4、路過(guò)我們餐廳人員素質(zhì)不同，也會(huì)給捕捉率帶來(lái)不同。

　　5、一般說(shuō)餐廳在休息日時(shí)，會(huì)吸納比較多的顧客。

　　四、分析顧客行走途徑

　　1、顧客更傾向于購(gòu)物前用餐，而不是在購(gòu)物后。一般情況下超市入口這種餐廳營(yíng)業(yè)額比超市出口營(yíng)業(yè)額要好一些。

　　2、最繁忙的人流行走路徑一定在商圈的聚客點(diǎn)之內(nèi)的，B點(diǎn)C點(diǎn)是偏離的，顧客的行為模式是非常固定的。

　　3、行人在穿行商圈時(shí)不愿意偏離最方便的路。

　　五、保證餐廳招牌的清晰可見(jiàn)度

　　1、75%的顧客是在進(jìn)入餐廳前的30分鐘內(nèi)決定到該店用餐的，30%的顧客是在進(jìn)入餐廳前的5分鐘或更短時(shí)間之前做決定的。我們必須提醒顧客，我們就在附近。

　　2、25%的顧客是因?yàn)榭匆?jiàn)了招牌而決定到該餐廳用餐，招牌是非常重要的。

　　3、在一個(gè)新發(fā)展的商圈里開(kāi)設(shè)第一家餐廳時(shí)，尋找能見(jiàn)度和高可接近性的千分點(diǎn)或A點(diǎn)非常重要。第一家餐廳會(huì)成為我們?cè)诖耸袌?chǎng)的一個(gè)品牌宣傳。

　　4、在餐廳正面安裝招牌時(shí)，請(qǐng)考慮到四季的植物，在某些季節(jié)，植物會(huì)阻擋我們的招牌。

　　5、在餐廳正面安裝測(cè)招的招牌對(duì)我們有利，它會(huì)提高對(duì)于人行道上主要人流的可視性。

　　六、確保接待臺(tái)的易接近性

　　1、當(dāng)主要人流量位于一樓時(shí)，我們要集中把人員安排在一樓。

　　2、當(dāng)餐廳位于購(gòu)物中心或超市賣(mài)場(chǎng)時(shí)，跟購(gòu)物中心或賣(mài)場(chǎng)相連時(shí)，必須要考慮臨界和內(nèi)部購(gòu)物人員的出入口，多開(kāi)幾個(gè)側(cè)門(mén)。賣(mài)場(chǎng)或者超市的人流量可以決定我們千分點(diǎn)的位置。在這地方選址主要是根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)狀況和客流量。在這種情況下，一般都是建議客戶多開(kāi)幾個(gè)側(cè)門(mén)。

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