中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢近日在此間表示，2016年中國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3.4萬(wàn)億元至3.5萬(wàn)億元。
第四屆中國(guó)**烹飪大師技藝交流會(huì)10日至12日在天津舉行。姜俊賢表示，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)近3年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開(kāi)始，基本上恢復(fù)到正常的水平，即收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)、在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中占比超過(guò)10%。
“在經(jīng)濟(jì)面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業(yè)的發(fā)展可以說(shuō)是一枝獨(dú)秀。”姜俊賢說(shuō)，目前，大眾消費(fèi)成為餐飲業(yè)收入*主要的構(gòu)成部分，占比約70%。
“‘十三五’期間，預(yù)計(jì)餐飲業(yè)收入將超過(guò)5萬(wàn)億元，我對(duì)此充滿(mǎn)信心�！苯≠t說(shuō)。